生野高原オーベルジュ KASSEL（カッセル）は、兵庫県朝来市に位置し、地域の特色を生かした料理を提供する欧風のリゾート施設です。こちらのオーベルジュ（フランス語で田舎の小さなホテルを意味します）は、地域の食資源を生かした和洋融合の料理を提供しており、特に地元の名産である但馬牛を使用した料理が人気です​​。またこちらの施設は、日本の伝統を重んじながら、地域の特徴的な食資源を利用して和と洋を融合させたメニューを提供しています。中でも、但馬牛を使った料理が特に人気で、豪快かつシンプルで味わい深い“バラエティー豊かな食感と味わい”を楽しめるとされています。また、この地域の美しい自然と、季節ごとに変わるダイナミックな景色を楽しむことができます​。レストランは、落ち着きのあるヨーロッパ調で、夏はさわやかな風を感じながら、冬は薪ストーブのやさしい暖かさに包まれながら、ランチやディナーを楽しむことができます​​。

レストランの他にも、宿泊施設とRVパークがあり、快適な環境が整えられています。宿泊客は豊かな自然とグルメな食事を楽しむことができ、周辺観光の拠点としても利用することができます。

アクセスについては、JR生野駅からタクシーで約10分、または中国自動車道福崎ICから播但道北へ15分、生野ランプ出口より約10分で到着することができます​​。

また、生野高原オーベルジュ KASSELは、季節ごとに景色を変えるダイナミックな自然の中で、日本の四季の美しさを感じることができる場所として、リニューアルオープンしました​。これらの特徴から、生野高原オーベルジュ KASSELは、「わざわざ訪れたくなる」リゾートとして多くの人々に愛されています​。